2021

Thuật ngữ “khoai nghiêm lang” cùng “yam” thường được ử dụng sửa chữa thay thế lẫn nhau, tạo ra các nhầm lẫn.Mặc mặc dù cả nhì hầu hết là rau củ dưới đất, cơ mà chúng thực ự khôn xiết không giống nhau.Chú


*

NộI Dung:

Thuật ngữ “khoai vệ lang” cùng “yam” hay được thực hiện thay thế sửa chữa lẫn nhau, gây nên những nhầm lẫn.quý khách đã xem: Yam là gì

Mặc mặc dù cả hai hầu như là rau củ dưới khu đất, nhưng bọn chúng thực sự khôn cùng không giống nhau.

Bạn đang xem: Yam là gì

Chúng nằm trong các bọn họ thực thứ không giống nhau và chỉ còn bao gồm dục tình bọn họ sản phẩm xa.

Vì vậy, vì sao tất cả những sự nhầm lẫn? Bài alokapidakaldim.comết này giải thích sự khác hoàn toàn vị trí trung tâm khoai lang với khoai ngấn mỡ.

Khoai lang là gì?


*

Khoai lang hay còn được gọi cùng với cái tên công nghệ là Ipomoea batatas, là nhiều loại rau quả nhiều tinh bột.

Chúng được biết gồm bắt đầu nghỉ ngơi Trung hoặc Nam Mỹ, tuy thế Bắc Carolimãng cầu hiện là khu vực phân phối lớn nhất (1).

Đáng kinh ngạc là khoách lang chỉ tất cả tương quan từ xa mang lại khoai tây.

Giống nhỏng một một số loại khoai tây thường thì, rễ củ của cây khoai vệ lang được nạp năng lượng như một loại rau. Lá với chồi của bọn chúng đôi khi cũng khá được cần sử dụng làm cho rau xanh.

Tuy nhiên, khoai phong lang là 1 loại củ tất cả hình thức bề ngoài vô cùng quan trọng.

Chúng lâu năm với nhỏ nhắn với lớp domain authority mịn có thể biến đổi Color, tự rubi, cam, đỏ, nâu hoặc tím mang đến be. Tùy nằm trong vào các loại, giết mổ hoàn toàn có thể tự Trắng mang đến cam, thậm chí còn tím.

Có hai loại khoai vệ lang chính:

Khoai nghiêm lang gồm vỏ sẫm màu da cam

So với khoai vệ lang vỏ vàng, khoai lang mượt với ngọt hơn cùng với vỏ gray clolor đồng sẫm hơn cùng giết bao gồm màu cam sáng. Chúng gồm Xu thế mượt và độ ẩm cùng thường xuyên được kiếm tìm thấy làm việc Mỹ.


*

Khoai vệ lang vỏ vàng, vỏ xanh

Phiên phiên bản này snạp năng lượng chắc chắn thêm với vỏ tiến thưởng với thịt màu rubi nhạt. Nó bao gồm Xu thế có kết cấu thô rộng cùng không nhiều ngọt hơn đối với khoai phong lang bao gồm vỏ sẫm màu.


*

Dù là một số loại như thế nào thì khoai lang thường ngọt và ẩm hơn khoai vệ thường xuyên.

Chúng là 1 các loại rau xanh rất là khỏe mạnh. Thời hạn thực hiện lâu bền hơn của bọn chúng được cho phép bọn chúng được cung cấp xung quanh năm. Nếu được bảo quản đúng chuẩn ở khu vực khô mát, thông thoáng, chúng rất có thể giữ được mang lại 2-3 tháng.

quý khách hàng rất có thể thiết lập chúng sống các dạng không giống nhau, thường là nguyên nhỏ hoặc đôi lúc bóc sẵn, đun nấu chín với buôn bán vào lon hoặc ướp đông.

Tóm lược: Khoách lang là một trong loại rau củ giàu tinc bột tất cả bắt đầu từ bỏ Trung hoặc Nam Mỹ. Có hai như thể bao gồm. Chúng gồm thời hạn áp dụng dài cùng thường xuyên ngọt cùng ẩm hơn khoai nghiêm tây thông thường.

Yams là gì?

Khoai phong mỡ cũng là một nhiều loại rau củ.

Tên khoa học của bọn chúng là Củ từ, với bọn chúng bao gồm xuất phát sống Châu Phi và Á Lục. Hiện giờ chúng cũng hay được tra cứu thấy sinh hoạt Caribê với Mỹ Latinch. Hơn 600 các loại khoai vệ mỡ đã được nghe biết, và 95% trong các này vẫn được trồng nghỉ ngơi Châu Phi.

So với khoai phong lang, khoai vệ mỡ rất có thể cải cách và phát triển không nhỏ. Kích thước rất có thể biến đổi từ kích cỡ của một củ khoai tây nhỏ tuổi mang đến 5 feet (1,5 mét). Chưa nói, bọn chúng có thể nặng trĩu cho tới 132 pound (60 kg) (2).

Khoai vệ lang có một số trong những Điểm lưu ý khác biệt góp sáng tỏ bọn chúng cùng với khoách lang, chủ yếu là kích thước và vỏ của chúng.

Chúng có hình dáng trụ với vỏ màu nâu, sần sùi, cạnh tranh tách bóc nhưng lại sau thời điểm đun sẽ mượt ra. Màu làm thịt chuyển đổi từ trắng hoặc quà cho tím hoặc hồng sống khoai lang trưởng thành và cứng cáp.

Yams cũng có thể có một hương vị lạ mắt. So với khoai vệ lang, khoách lang không nhiều ngọt rộng, nhiều tinh bột và thô.

Chúng cũng đều có Xu thế có thời hạn thực hiện giỏi. Tuy nhiên, một số trong những tương tự bảo vệ xuất sắc rộng hồ hết tương tự không giống.

Tại Mỹ, khôn cùng nặng nề tìm kiếm thấy khoai phong lang thật. Chúng được nhập khẩu với thi thoảng Khi được tra cứu thấy trong số shop tạp hóa địa phương. Cơ hội cực tốt nhằm các bạn tìm kiếm thấy bọn chúng là làm việc những shop thực phđộ ẩm dân tộc hoặc quốc tế.

Tóm lược: Khoai vệ mỡ chảy xệ thật là một trong nhiều loại củ nạp năng lượng được bao gồm nguồn gốc trường đoản cú Châu Phi với Châu Á. Có rộng 600 như thể, có kích thước khác biệt. Chúng nhanh khô thô hơn khoai nghiêm lang cùng hi hữu lúc được search thấy trong những cửa hàng tạp hóa địa pmùi hương.

Tại sao hồ hết fan lầm lẫn cùng với họ?

Có không hề ít sự nhầm lẫn xung quanh thuật ngữ khoai lang và khoai phong ngấn mỡ.

Cả hai tên được sử dụng thay thế lẫn nhau và hay dính lại nhãn không nên trong số nhà hàng siêu thị.

Tuy nhiên, chúng là hầu hết loại rau trọn vẹn khác nhau.

Một vài nguyên nhân rất có thể lý giải cho sự hỗn hợp này xảy ra như thế nào.

Những tín đồ quân lính châu Phi mang đến Mỹ sẽ call khoai nghiêm lang địa phương thơm là “nyami”, dịch ra tiếng Anh là “yam”. Điều này là do nó gợi mang lại họ nhớ cho khoách lang thực sự, một loại hoa màu mà người ta biết làm việc Châu Phi.

Dường như, kiểu như khoai phong lang ruột cam, vỏ sẫm màu chỉ mới được gia nhập vào Mỹ cách đó vài ba thập kỷ. Để tạo sự khác biệt với khoai phong lang tất cả vỏ Trắng rộng, những công ty phân phối đã dán nhãn bọn chúng là “khoai phong lang”.

Thuật ngữ “khoách lang” bây giờ là một trong thuật ngữ tiếp thị để các đơn vị phân phối rành mạch giữa nhị loại khoai phong lang.

Hầu không còn những một số loại rau xanh được dán nhãn là “khoai nghiêm mỡ” trong số siêu thị nhà hàng Hoa Kỳ thực tế chỉ là một trong nhiều loại khoai phong lang.

Tóm lược: Sự lầm lẫn thân khoai lang với khoách mỡ thừa nảy sinh Lúc những đơn vị sản xuất Hoa Kỳ bắt đầu sử dụng thuật ngữ châu Phi “nyami”, có nghĩa là “khoách mỡ”, nhằm biệt lập thân các một số loại khoách lang khác nhau.

Chúng được chế biến cùng ăn không giống nhau

Cả khoách lang cùng khoai nghiêm mỡ chảy xệ thường rất linc hoạt. Chúng có thể được chế biến bằng phương pháp luộc, hấp, rang hoặc cừu.

Khoai lang thường xuyên được tìm kiếm thấy nhiều hơn thế nữa trong các siêu thị của Hoa Kỳ, bởi vì vậy, như bạn mong đợi, nó được sử dụng trong vô số nhiều món ăn uống truyền thống lịch sử của phương thơm Tây, cả món ngọt và món mặn.

Nó thường xuyên được nướng, xay hoặc rang. Nó thường xuyên được thực hiện để triển khai khoách lang chiên, một sự sửa chữa thay thế mang lại khoai tây nướng hoặc xay. Nó cũng có thể được tẩy với áp dụng vào súp cùng món tnỗ lực mồm.

Xem thêm: Mariachi Là Gì - What Is The Meaning Of El Mariachi

Mặt khác, khoai lang thiệt hi hữu lúc được tìm kiếm thấy trong số nhà hàng ăn uống pmùi hương Tây. Tuy nhiên, chúng là 1 một số loại thực phẩm thiết yếu nghỉ ngơi những nước không giống, đặc biệt là ở Châu Phi.

Thời hạn thực hiện lâu hơn của bọn chúng chất nhận được bọn chúng vươn lên là nguồn thức ăn uống ổn định vào thời kỳ thu hoạch kém nhẹm (3).

Ở Châu Phi, chúng hay được luộc, xoay hoặc chiên. Khoai vệ mỡ thừa tím phổ cập hơn sinh hoạt nước Nhật, Indonesia, alokapidakaldim.comệt mỏi Nam và Philippines và thường xuyên được sử dụng trong số món tráng miệng.

Có thể thiết lập khoai lang ở một trong những dạng, bao hàm nguim hạt, bột hoặc bột mì cùng nlỗi một hóa học bổ sung.

Bột Yam gồm sẵn sống pmùi hương Tây trường đoản cú các siêu thị tạp hóa siêng về các thành phầm châu Phi. Nó rất có thể được áp dụng để gia công một các loại bột ăn cùng cùng với món hầm hoặc thịt hầm. Nó cũng có thể được sử dụng tựa như như khoách tây ép ăn uống ngay tức thì.

Bột khoai phong lang hoang dại có thể được tìm kiếm thấy sinh hoạt một số trong những siêu thị thực phđộ ẩm với thực phđộ ẩm công dụng dưới các thương hiệu khác nhau. Chúng bao hàm khoai mỡ chảy xệ Mexiteo hoang dại, củ colic hoặc khoai phong ngấn mỡ Trung Hoa.

Tóm lược: Cả khoai lang cùng khoách lang các được luộc, rang hoặc chiên. Khoách lang được sử dụng để gia công khoai nghiêm tây chiên, bánh nướng, súp và giết mổ hầm. Khoách lang thường được search thấy làm việc phương Tây bên dưới dạng bột hoặc thực phẩm công dụng.

Nội dung bồi bổ của chúng thay đổi

Một củ khoai nghiêm lang sinh sống cất nước (77%), carbohydrate (20,1%), protein (1,6%), hóa học xơ (3%) và phần đông không tồn tại chất bự (4).

Trong khi ấy, một củ khoách mỡ thừa thô cất nước (70%), carbohydrate (24%), protein (1,5%), hóa học xơ (4%) cùng hầu như không tồn tại chất bự (5).

Một phần nạp năng lượng 3,5 ounce (100 gram) khoai lang nướng tất cả vỏ chứa (4):

Lượng calo: 90Carbohydrate: 20,7 gamChất xơ: 3,3 gamMập: 0,2 gamChất đạm: 2 gamalokapidakaldim.comtamin A: 384% DValokapidakaldim.comtamin C: 33% DValokapidakaldim.comtamin B1 (Thiamine): 7% DValokapidakaldim.comtamin B2 (Riboflaalokapidakaldim.comn): 6% DValokapidakaldim.comtamin B3 (Niacin): 7% DValokapidakaldim.comtamin B5 (axit pantothenic): 9% DValokapidakaldim.comtamin B6 (Pyridoxine): 14% DVBàn là: 4% DVMagiê: 7% DVPhốt pho: 5% DVKali: 14% DVĐồng: 8% DVMangan: 25% DV

Một khẩu phần 3,5 ounce (100 gram) khoai phong lang luộc hoặc nướng đựng (5):

Lượng calo: 116Carbohydrate: 27,5 gamChất xơ: 3,9 gamMập: 0,1 gamChất đạm: 1,5 gamalokapidakaldim.comtamin A: 2% DValokapidakaldim.comtamin C: 20% DValokapidakaldim.comtamin B1 (Thiamine): 6% DValokapidakaldim.comtamin B2 (Riboflaalokapidakaldim.comn): 2% DValokapidakaldim.comtamin B3 (Niacin): 3% DValokapidakaldim.comtamin B5 (axit pantothenic): 3% DValokapidakaldim.comtamin B6 (Pyridoxine): 11% DVBàn là: 3% DVMagiê: 5% DVPhốt pho: 5% DVKali: 19% DVĐồng: 8% DVMangan: 19% DV

Khoai phong lang có Xu thế gồm ít năng lượng hơn trong mỗi thực đơn nạp năng lượng đối với khoai vệ lang. Chúng cũng chứa đựng nhiều alokapidakaldim.comtamin C hơn một chút và vội vàng ba lần lượng beta-carotene, chất đưa biến thành alokapidakaldim.comtamin A vào cơ thể.

Trên thực tiễn, một khẩu phần khoai lang nặng nề 3,5 ounce (100 gram) vẫn hỗ trợ cho mình gần như toàn bộ lượng alokapidakaldim.comtamin A được đề xuất hằng ngày, khôn xiết quan trọng so với thị giác bình thường và khối hệ thống miễn dịch (4).

Mặt khác, khoai lang sinh sống lại giàu kali với mangan hơn một ít. Những chất dinh dưỡng này hết sức đặc trưng cho sức khỏe xương giỏi, vận động bình thường của tim, tăng trưởng với hiệp thương chất (6, 7).

Cả khoai phong lang và khoai vệ mỡ đều có một lượng Khủng những alokapidakaldim.com chất bồi bổ khác, chẳng hạn như alokapidakaldim.comtamin B, siêu cần thiết mang lại các tác dụng của khung hình, bao gồm cung cấp tích điện với tạo DNA.

Điều quan trọng đặc biệt là cần chu đáo chỉ số mặt đường tiết (GI) của mỗi các loại. GI của thực phđộ ẩm cho thấy thêm mức độ tác động của chính nó đến hơn cả độ đường tiết của bạn đủng đỉnh xuất xắc nkhô giòn.

GI được đo trên thang điểm trường đoản cú 0–100. Thực phẩm có GI thấp nếu nó làm cho lượng đường trong ngày tiết tăng lừ đừ, ngược chở lại thực phẩm bao gồm GI cao đang làm cho lượng con đường trong tiết tăng nkhô cứng.

Phương pháp thổi nấu nạp năng lượng cùng chuẩn bị rất có thể khiến GI của thực phđộ ẩm biến đổi. lấy ví dụ, khoách lang có GI từ bỏ trung bình đến cao, giao động tự 44–96, trong khi khoách lang có GI tự tốt mang lại cao, xê dịch từ 35–77 (8).

Luộc, nạm vì chưng nướng, rán hoặc tảo, gồm liên quan đến GI thấp rộng (9).

Tóm lược: Khoai phong lang bao gồm hàm vị calo tốt hơn với lượng chất beta-carotene với alokapidakaldim.comtamin C cao hơn khoai lang. Khoai vệ mỡ chảy xệ có nhiều kali cùng mangan rộng một chút. Cả hai đông đảo đựng một lượng alokapidakaldim.comtamin B.

Các tác dụng sức mạnh tiềm năng của họ là khác nhau

Khoai lang là một mối cung cấp cung ứng beta-carotene dồi dào, có khả năng làm tăng mức alokapidakaldim.comtamin A của chúng ta. Như vậy rất có thể vô cùng đặc trưng ngơi nghỉ các nước vẫn cách tân và phát triển vị trí triệu chứng thiếu hụt alokapidakaldim.comtamin A thịnh hành (10).

Khoai nghiêm lang cũng giàu hóa học chống oxy hóa, đặc biệt là carotenoid, biết tới giúp bảo đảm an toàn chống lại bệnh về tim và sút nguy hại ung thư (11, 12).

Một số một số loại khoai lang, nhất là khoai nghiêm lang tím, biết đến có hàm vị chất chống oxy hóa cao nhất - cao hơn nữa những so với tương đối nhiều loại trái cây và rau quả khác (13).

Ngoài ra, một vài nghiên cứu và phân tích cho thấy một trong những loại khoai nghiêm lang nhất định hoàn toàn có thể góp nâng cấp alokapidakaldim.comệc điều chỉnh lượng con đường vào tiết cùng bớt cholesterol LDL “có hại” sống những người mắc bệnh dịch tè đường loại 2 (14, 15, 16).

Trong lúc đó, tác dụng sức khỏe của khoai phong mỡ vẫn không được phân tích rộng thoải mái.

Có không nhiều minh chứng cho thấy thêm chiết xuất khoách mỡ thừa có thể là một trong cách thức bổ ích mang đến một số triệu bệnh tức giận của thời kỳ mãn ghê.

Một nghiên cứu ngơi nghỉ 22 thiếu nữ sau mãn gớm cho thấy thêm ăn đủ khoách mỡ thừa vào 30 ngày góp nâng cấp cường độ hormone, giảm cholesterol LDL và tăng mức độ chống lão hóa (17).

Điều đặc trưng yêu cầu nhớ là đó là một nghiên cứu và phân tích nhỏ dại cùng cần có thêm bằng chứng nhằm chứng thực phần đông tiện ích sức khỏe này.

Tóm lược: Hàm lượng chất chống oxy hóa cao vào khoai lang có thể bảo đảm an toàn chống lại mắc bệnh, cũng như nâng cấp alokapidakaldim.comệc kiểm soát và điều chỉnh lượng mặt đường trong ngày tiết và bớt cholesterol LDL “xấu”. Khoai nghiêm mỡ bụng rất có thể giúp bớt các triệu triệu chứng của thời kỳ mãn gớm.

Tác dụng phụ

Mặc dù khoách lang cùng khoai phong lang được xem như là thực phẩm mạnh khỏe với bình yên để tiêu thụ so với số đông đa số fan, tuy nhiên hoàn toàn có thể khôn ngoan Khi tuân thủ theo đúng một số phương án phòng ngừa cố định.

ví dụ như, khoai lang bao gồm hàm vị oxalat không hề nhỏ. Đây là phần đông chất tự nhiên và thoải mái hay vô hại. Tuy nhiên, khi tụ tập vào khung hình, chúng rất có thể gây nên những vụ việc cho tất cả những người gồm nguy hại bị viêm sỏi thận (18).

Các giải pháp phòng ngừa cũng cần được thực hiện lúc bào chế khoai lang.

Mặc dù khoai lang có thể ăn uống sống một phương pháp bình an mà lại một trong những các loại khoai phong lang chỉ bình an để ăn Khi đun nấu chín.

Protein thực thứ tự nhiên được tìm kiếm thấy vào khoai nghiêm lang rất có thể ô nhiễm và độc hại cùng tạo bệnh nếu như ăn uống sống. Gọt vỏ và thổi nấu chín kỹ khoai nghiêm mỡ chảy xệ đã sa thải không còn những hóa học ô nhiễm (19).

Tóm lược: Khoai lang chứa oxalat hoàn toàn có thể làm cho tăng nguy cơ tiềm ẩn sỏi thận. Khoai nghiêm mỡ chảy xệ đề xuất được nấu bếp chín kỹ nhằm vứt bỏ những hóa học ô nhiễm và độc hại thoải mái và tự nhiên.

Xem thêm: Commitment Trong Tiếng Tiếng Việt, Nghĩa Của Từ Commitment Trong Tiếng Việt

Điểm mấu chốt

Khoai nghiêm lang với khoai vệ mỡ thừa là các một số loại rau củ hoàn toàn khác biệt.

Khoai lang bao gồm xu hướng sẵn tất cả rộng với có giá trị bổ dưỡng cao hơn so với khoai nghiêm lang - tuy nhiên chỉ một chút ít. Nếu bạn thích một kết cấu ngọt hơn, mượt rộng và ẩm rộng, nên chọn lựa khoai nghiêm lang.

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *