Trong các quán ăn, khách hàng sạn vùng Tây Bắc, mèn mén là món ăn thường được phục vụ rất phổ biến đến thực khách. Vậy mèn mén là gì, bí quyết có tác dụng mèn mén như thế làm sao để bao gồm được hương vị chuẩn vùng cao? Hãy cùng alokapidakaldim.com tìm hiểu những ban bố dưới đây để áp dụng vào chế biến thực đơn tại quán ăn, khách hàng sạn nhé!

Mèn mén là gì? Món ăn này có gì đặc sắc?

Với những người miền xuôi thì mèn mén có thể là món ăn xa lạ. Tuy nhiên với những người dân tộc tại Tây Bắc của tổ quốc thì giải pháp gọi mèn mén không hề xa lạ. Vậy mèn mén là gì?

*
Mèn mén là đặc sản nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc.

Bạn đang xem: Mèn mén là gì

Mèn mén được biết đến là tên gọi một món ăn truyền thống đặc trưng của đồng bào dân tộc H’Mông tại vùng núi Tây Bắc. Chúng tất cả nguồn gốc từ rất xa xưa bắt nguồn từ kinh nghiệm, điều kiện sống bên trên núi cao của người dân tộc nơi đây. Vùng núi Tây Bắc vốn không có đất trồng lúa đề xuất lương thực thiết yếu được sử dụng tại đây là cây ngô.

Món mèn mén được có tác dụng từ những hạt ngô được trồng tại các kẽ đá bên trên núi cao. Đây là món ăn chính của đồng bào dân tộc H’Mông. Mèn mén bao gồm hương vị bùi nhỏ xíu, thơm đặc trưng của bột ngô chín. Ngoài ra đặc trưng của món ăn này đó đó là bọn chúng gồm thể sử dụng trong vài ngày, mê thích hợp để mang đi nương, đi rừng. Trong vượt khứ, mèn mén từng là thực phẩm chủ đạo vào bữa ăn của người Tây Bắc. Tuy nhiên, hiện nay, với đời sống được cải thiện, cùng với đó là những thúc đẩy về du lịch, mèn mén đã được “nâng cấp” để trở thành đặc sản của vùng Tây Bắc. Trong rất nhiều quán ăn, khách hàng sạn bản địa hiện nay đều phục vụ món ăn này như một điểm nhấn đặc sắc vào thực đơn phục vụ quý khách hàng.

Gợi ý giành cho bạn:

Cách chế biến mèn mén sở hữu đậm phong vị Tây Bắc như thế nào?

Lúc tìm hiểu về mèn mén là gì người ta cũng thường nhắc đến bí quyết thức để tạo ra món ăn này. Mèn mén cho dù sử dụng nguim liệu đơn giản, dễ kiếm là từ hạt ngô. Tuy nhiên, giải pháp chế biến từ bột ngô đến hương vị món ăn thơm ngon, đặc trưng là không hề dễ dàng.

*
Cách thức làm mèn mén ngon chuẩn vị không đơn giản.

Cách làm mèn mén được miêu tả như sau:

Bước 1: Hạt ngô sau khoản thời gian được bóc hạt cần loại bỏ hạt sâu, mốc, chỉ sử dụng các hạt khổng lồ, tròn đều và mẩy. Trong thừa khứ, phương pháp có tác dụng mèn mén truyền thống vẫn sử dụng cối xay đá truyền thống. Do đó công đoạn xay ngô thực sự rất vất vả.

Bước 2: Ngô xay xong sẽ đem bỏ mi cùng sạn, phần bột ngô thu được đem bỏ vào nia với trộn thuộc nước sạch. Để tạo buộc phải hỗn hợp bột ngô ưng ý, người đầu bếp Mông phải tính toán sử dụng lượng nước vừa đủ để bột ngô không thật vón hoặc vượt nhão. Công đoạn đổ nước, nhào bột này đòi hỏi người thực hiện gồm ghê nghiệm cùng hiểu biết. Có như vậy mèn mén sau đó được tạo ra sự mới chuẩn vị, giữ nguyên ổn hương vị.

Xem thêm: Npsh Của Bơm Là Gì - Thông Số Npsh Của Bơm Thông Số Npsh Của Bơm

Bước 3: Không giống những món xôi của người Thái, mèn mén của người Mông cần phải thực hiện hấp tất cả nhì lần để bột ngô chín đều. Nồi hấp để hấp bột ngô là loại nồi sử dụng một chiếc chảo lớn chứa nước cùng ở giữa đặt một chõ cao. Bột ngô sau khoản thời gian đảo kỹ càng, nhào với nước sẽ được đặt trong chiếc chõ này.

*
Mèn mén là món ăn đặc trưng của người H’Mông

Bước 4: Sau đó, tiếp tục đem bột ngô đã nhào đưa hấp chín. Thời gian để hấp này còn có thể cụ đổi tùy thuộc vào từng loại ngô cũng như số lượng bột ngô sử dụng.

Bước 5: Bột ngô sau khoản thời gian chín được đổ ra mẹt, đợi bớt rét sẽ được vò mang đến tơi. Trong thời điểm này bột ngô vẫn chưa chín trọn vẹn cần tiếp tục mang lại một lượng nước nhỏ để vò, nhào và tiếp tục để vào chõ để đồ lần nhì.

Bước 6: sau khoảng thời gian ngắn, từ bây giờ mèn mén đã chín hoàn toàn. Có thể bắc ra, để nguội hoặc thưởng thức ngay khi món ăn còn lạnh.

Có đề xuất đến mèn mén vào menu của nhà hàng, khách sạn?

Mèn mén là món ăn đặc trưng của người Tây Bắc. Với hương ngọt, bùi, thơm của ngô với vị mềm dẻo của từng thớ bột ngô, mèn mén thực sự tạo phải trải nghiệm mới mẻ mang lại thực khách lúc thưởng thức. Chính vị vậy, việc đưa món ăn đặc sản này vào menu phục vụ quý khách hàng hiện được rất nhiều doanh nghiệp áp dụng hiện nay.

*
Hiện nay vào nhiều nhà hàng quán ăn, khách hàng sạn đã gồm món mèn mén.

Xem thêm: Khắc Kỷ ( Stoicism Là Gì ? Khắc Kỷ Stoicism Là Gì

Theo những Chuyên Viên, cách thức đưa những món ăn đặc sản vào phục vụ trong quán ăn là bước đi xuất sắc. Chúng mang đến trải nghiệm tuyệt vời mang đến thực khách hàng, tạo dựng dấu ấn đặc sắc trong thực đơn của nhà hàng, khách hàng sạn. Đây là khóa xe tuyệt vời để xây dựng, định hình phong cách riêng biệt của quán ăn.

Hi vọng rằng, với những thông báo về mèn mén là gì mà lại alokapidakaldim.com cung cấp trên sẽ mang đến nhà quản lý nhiều tmê mẩn khảo hữu ích. Xây dựng thực đơn đến khách sạn, quán ăn vốn không dễ dàng. Hãy chọn lựa những món ăn đặc sản để tạo dựng menu ấn tượng, hấp dẫn nhé!

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *