các Sốt Tây Ban Nha, nói một cách khác là "Salsa bruna", bởi Màu sắc đặc trưng của chính nó, được tính trong những những nhiều loại nước nóng chính của nhà hàng thế giới cổ xưa. Với một sự đồng nhất khá um tùm, nước nóng này còn có một tính linch hoạt khác người, cho vay nhằm chuẩn bị những món ăn uống, cùng với mục tiêu làm cho chúng trsống nên mặn với mọng nước rộng. Demi-glace, nghĩa Đen là "cung cấp sương" được không ít đầu bếp bên trên toàn nhân loại đánh giá cao, gồm một sẵn sàng thọ dài và yên cầu, tối thiểu là vào phiên phiên bản được chỉ dẫn vì truyền thống lịch sử. Sự cần cù này tức là phiên bạn dạng truyền thống từ từ nhường nhịn khu vực cho 1 biến đổi thể dễ dàng hơn nhiều về phương diện chuẩn bị. Để sẵn sàng sốt demi-glace về cơ phiên bản quỹ nâu và Roux. Trong công alokapidakaldim.comệc tiếp sau của khuyên bảo này, chúng ta đã xem cách triển khai có tác dụng nước nóng ngon này, áp dụng cách thức dễ dàng và đơn giản tốt nhất.
Bạn đang xem: Demi glace là gì
cần
1 kilogam thịt bêChuẩn bị mang đến xàoThảo dược thơmNấm porcini khô70 gram bộtSốt cà chuamuốitiêu
Chuẩn bị lòng nâu
Trước hết, cần phải biết rằng phương pháp truyền thống cuội nguồn mong bắt đầu bằng cách sẵn sàng nền gray clolor bằng cách phá vỡ lẽ xương bê, sau đó bạn nên thêm làm thịt băm, được chọn từ đuôi hoặc cổ của bé bê. Tại thời điểm đó, thực hiện sẵn sàng bằng phương pháp cừu đông đảo trang bị trong chảo cho tới khi bạn giành được màu đá quý đẹp mắt, hơi về tối. Sau kia thêm một số các loại thảo mộc thơm (rất tốt là giữ cùng với một chuỗi công ty bếp) nlỗi hương thảo cùng húng tây, tiếp nối xào với vỏ, củ cà rốt, hành tây, cần tây, rất tốt là chuẩn bị trước. Bây giờ đồng hồ mang lại loại nồi, trong những số ấy xương cùng với giết mổ băm đã làm được mạ xoàn, với đặt nó quay trở lại bên trên lửa. Bây giờ các bạn sẽ buộc phải triển khai bằng phương pháp trộn các thành phần hỗn hợp đun nấu dùng với rượu chát White. Tại thời điểm đó, phối hợp mọi máy với phần còn lại của sự chuẩn bị. lúc vỏ ban đầu lên màu, thêm một lúc, nước nóng, bảo đảm an toàn đánh giá xem nước sử dụng vẫn thu hẹp một chút trước khi đổ nước không giống. Sau kia thêm 1 không nhiều tiêu, một cố gắng đinch hương thơm với một ít muối bột. Bây tiếng bịt nắp các thành phần hỗn hợp bởi nắp với nhằm chảo trên lửa vào ít nhất năm giờ đồng hồ ở tại mức sôi liên tiếp. Khi thời gian đã hướng dẫn và chỉ định trôi qua, lọc bằng lưới thanh lọc mịn và để nguội cho tới Lúc nước dùng đông sệt để rất có thể loại bỏ hóa học phệ. Để sẵn sàng roux, các bạn sẽ đề xuất nướng bánh mỳ, cực tốt là trong mỡ chảy xệ lợn, một ít bột Trắng, tiếp đến, bạn sẽ buộc phải thêm một trong những phần tốt của nước dùng nóng, một xào cà rốt, đề xuất tây, hành tây với thảo mộc thơm, trộn phần lớn cho tới lúc hỗn hợp trả định một màu sắc lục nphân tử đẹp mắt. Cuối thuộc, thêm một lượng nước sốt quả cà chua, nhằm nó liên tục nấu ngơi nghỉ ánh sáng vừa đề nghị trong khoảng một giờ. Chỉ tại thời đặc điểm đó, bạn có thể đi thanh lọc với tẩy không bẩn tới mức tốt nhất, sau đó đặt nồi quay lại lửa vào ít nhất một một vài giờ.
Xem thêm: Đánh Giá Sharp 404Sh Tinhte, Trên Tay Sharp Aquos Xx 404Sh: Máy Cũ, Viền Mỏng
Xào
Trong phương pháp dễ dàng, cố vào kia, điều thứ nhất bạn sẽ đề nghị làm cho là xào một củ hành tây với 1 không nhiều bơ và làm thịt xông sương thái lát mỏng. lúc hành tây tất cả màu sắc kim cương đặc thù, thêm một không nhiều bột mì để làm roux. Lúc toàn bộ hóa ra là 1 trong những color bị cháy, hãy thêm một ít rượu nho Trắng với để nó cất cánh hơi. Tại thời đặc điểm đó, thêm nước giá buốt, một nhúm muối, một không nhiều tiêu, bó rau thơm cùng, giả dụ bạn có nhu cầu, một vài ba gram nấm porcini thô, đang ngâm trước đó. lúc đung nóng quay trở lại, hạ nhiệt xuống tốt với tiếp tục nấu nướng trong tối thiểu một tiếng, bỏ lỡ với tẩy dầu mỡ bụng ví như cần thiết.
Xem thêm: Amazon Fire Tv Stick 4K Review, Amazon Fire Tv
Kèm theo những món giết mổ hoặc thực hiện làm cho cơ sở
Những gì chúng ta chắc chắn rằng cần phải biết là nước nóng Tây Ban Nha rất có thể được thực hiện theo nhiều cách thức không giống nhau: đầu tiên là đi kèm theo với thịt thổi nấu chín, nhất là giết thịt nướng, nhưng lại nó cũng có thể được áp dụng làm các đại lý mang lại trứng luộc, nlỗi một chất tăng tốc cùng chất làm đặc mang đến khu vực thổi nấu nướng với rang, nhưng cũng như một hóa học kết dính bỏ thịt cùng rau trái còn còn lại. Tuy nhiên, đề nghị bảo rằng nước nóng demi-glace gồm hương vị khôn cùng dũng mạnh, bởi vì vậy trường hợp bạn muốn hương vị món ăn của người tiêu dùng cùng với nước nóng này, hãy thực hiện chúng một biện pháp tiết kiệm chi phí. Chắc chắn bài toán sử dụng nó vào nhà bếp đang thêm 1 liên lạc cho những món nạp năng lượng yêu quý của khách hàng.
Xem alokapidakaldim.comdeo
Mẹo
Không khi nào quên:Sử dụng nó một phương pháp tiết kiệm chi phí để nạp năng lượng các món ăn của người sử dụng, bởi vì nó bao gồm một mùi vị đưa ra quyết định mãnh liệtMột số links cơ mà bạn có thể thấy hữu ích:Nước sốt Demi-glaceDemi-glace: nó là gì với nó được chuẩn bị như vậy nàoNước sốt demi-glace nhanhCách chế tao nóng HarissaCông thức: nước sốt cay cho thịt với cáMẹo làm đặc nước sốt
