Nếu các ai biết về rượu vang hầu hết nghe biết Bordeaux và Burgundy - 2 tượng đài khổng lồ của rượu nho Pháp.Sự khác nhau đã tạo ra tính phương pháp độc đáo và khác biệt của 2 thánh địa rượu nho này.

Bạn đang xem: Burgundy là gì

Nguồn gốc nguồn gốc xuất xứ của Burgundy cùng Bordeaux

Sự không giống nhau về phong thái chủ snghỉ ngơi hữu: đơn vị rượu gia đình cùng phần đông tập đoàn lớn lớn

khi chọn cài đặt rượu vang Burgundy, chúng ta nên quan tâm đến hơn cả đơn vị tiếp tế cũng chính vì điều này còn có tác động phệ mang lại rượu chát vùng này. Tính biện pháp của rượu chát sẽ được biểu lộ tương đối rõ nét ở triết lý làm rượu vang của từng đơn vị rượu hơn là thổ nhưỡng. Ở Bordeaux, Việc sản xuất rượu nho thường xuyên được tiến hành do cả một tổ ngũ với rượu nho hiếm khi bị ảnh hưởng bởi triết lý của một người như thế nào kia. Chính vì chưng vậy, tuy nhiên bao gồm sự khác biệt vào phong thái của tín đồ làm rượu - winemaker mà lại nhìn tổng thể rượu chát thường xuyên đồng hóa hơn.

Burgundy

Các công ty rượu ngơi nghỉ Burgundy thường xuyên là rất nhiều công ty mái ấm gia đình làm chủ. Sự nghiệp của mái ấm gia đình được truyền tự đời này tắt thở khác. Một gia đình làm việc Burgundy mua những duy nhất khoảng tầm 10 ha vườn cửa nho, tạo ra sự khoảng tầm 15 một số loại rượu. Vì quy mô nhỏ bắt buộc người sở hữu rất có thể tuân theo ý của gia đình họ muốn. Họ bao gồm quyền quyết định bao giờ thu hoạch, làm cho rượu ra làm sao, khi nào thì đóng cnhì, bao giờ thì đưa theo buôn bán. Những nhân lực bao gồm tmê mệt gia trong quy trình phân phối số đông là bạn của gia đình. Họ ảnh hưởng đến tổng thể quy trình sản xuất. Phong biện pháp và quality rượu có đậm lốt ấn của nhà rượu.


*
Ảnh vườn nho nhà thêm vào Domaine Faiveley - Burgundy

Bordeaux

Tại Bordeaux, 1 lâu đài nghỉ ngơi Medoc có thể download vườn cửa nho rộng mang lại 70 ha và được sở hữu vày vài ba tập đoàn lớn to cùng thường xuyên chỉ tiếp tế ra một hoặc 2 nhiều loại rượu.Các công ty download, chuyên gia sản xuất, những đơn vị trường đoản cú vấn trực thuộc tập đoàn lớn sẽ thuộc tsi mê gia trong quá trình thêm vào, cũng chính vì vậy rượu vang đã không còn chịu trác rượu cồn bởi khoảng nhìn của một người. Sự đồng bộ về quality sinh hoạt Bordeaux vẫn cao hơn nữa sinh hoạt Burgundy.

Sự khác biệt của Château với Domaine

Một khái niệm quan trọng đặc biệt lúc nói về Burgundy là minh bạch thân “Château” cùng với “Domaine”. “Château” kể tới 1 lâu đài được phủ bọc vày những sân vườn nho, trong những khi “Domaine” là 1 trong những đơn vị rượu sở hữu các miếng khu đất, sân vườn nho ở rải rác sinh sống những làng cùng phân cấp hạng không giống nhau, nho thường xuyên sẽ tiến hành đơn vị rượu tập trung lại cùng thực hiện cung ứng. Những nhiều loại vang tốt nhất sinh sống Burgundy là đa số một số loại vang được làm sống những “Domaine”. “Château” là trường đoản cú hay sử dụng sinh hoạt Bordeaux, còn “Domaine” hay được sử dụng ngơi nghỉ Burgundy.

Negociant ở Bordeaux và Negociant sinh hoạt Burgundy

Thuật ngữ “Negociant” sống Bordeaux với Burgundy tất cả sự khác biệt. Khi nói đến những “Negociant” nghỉ ngơi Bordeaux thì tất cả nghĩa thường xuyên là hầu như đơn vị siêng cài đặt đi cung cấp lại rượu chát của các thành tháp sau khi họ sẽ đóng cnhì. Họ thường xuyên chỉ tập trung vào việc thương mại. Tại Burgundy, có rất nhiều mái ấm gia đình cài phần đa sân vườn nho nhỏ dại, chúng ta không thể trường đoản cú mình phân phối rượu, cũng chính vì vậy “Negociant” là người đã lượm lặt nho lại từ rất nhiều mái ấm gia đình không giống nhau để sản xuất với cướp đi buôn bán. Rượu vang được làm với mang tên của “Negociant”.

Sự khác biệt về cách thức sản xuất: Một tranh ảnh được vẽ bởi thuốc nước và một bức tranh được vẽ dùng bằng sơn dầu.

Burgundy

khi chúng ta thăm quan và du lịch một hầm rượu sinh hoạt Burgundy, các bạn sẽ nhìn thấy các thùng vang lên men cùng với tên của sân vườn nho được viết nghệch ngoặc bởi phấn. Các mẻ nho được lên men hiếm hoi theo từng vườn cửa nhỏ tuổi trong những các loại thùng mộc bao gồm mức độ cất to lớn, nhỏ dại khác biệt tùy theo sản lượng thu hoạch của vườn cửa đó.

Hầu không còn đông đảo công ty sản xuất sẽ lựa chọn ra một ngày để thu hoạch cho mỗi vườn cửa nho (toàn bộ quy trình thu hoạch rất có thể kéo dãn dài 6-8 ngày) với tổng thể nho đã đến vào một thùng đựng. Tất cả nho phần đông là Pinot Noir nhưng mà nho của phân cung cấp hạng làm sao được cho vô đúng thùng của nó trừ phi nhà sản xuất đánh giá vụ thu hoạch của vườn nho ko vừa lòng, ví dụ “Grand cru” không giành được quality thì họ đang Review ở tại mức thường thì, hoặc bởi một lý do khác. Vì vậy, công ty phân phối đề xuất định ngày chuẩn xác để quy trình lên men ra mắt đúng mực. Cách làm này kiểu như Việc vẽ tranh ảnh màu nước.


*
Nhà sản xuất Domaine Faiveley

Bordeaux

So sách cùng với biện pháp làm cho của Bordeaux: bên thêm vào bao gồm 70 ha, bao gồm 2 hoặc 3 như là nho, một mùa thu hoạch có thể kéo dài 3 tuần còn chỉ làm ra loại vang là nhiều loại vang thiết yếu và vang lắp thêm cấp. Nhà rượu sẽ áp dụng thuộc các loại thùng để đựng nho được hái và một ngày hoặc từ cùng một vườn cửa như là nhau. Quá trình thu hoạch ra mắt 3 tuần. Đa số nho được hái sinh hoạt thời điểm quả đạt độ chín. Ở Bordeaux có rất nhiều một số loại nho đỏ khác biệt nhỏng Cabernet Sauvignon, Merlot, …

Sau quá trình lên men, đơn vị rượu sẽ triển khai quy trình xáo trộn. Dựa vào niên vụ năm kia xuất sắc hay là không nhằm họ vẫn xem xét số lượng vang sản phẩm công nghệ cấp những giỏi ít. Chính do vậy có rất nhiều cách để giữ được quality của nhiều loại vang chính cùng giữ được phong cách rượu chát ở trong nhà rượu kia. Các bước làm này như là vẽ tnhóc sơn dầu.

Tại sao tất cả ít các loại vang Burgundy có mức giá dưới 15 lỗi, hoặc đôi mươi lỗi cơ mà thuộc giá đó có rất nhiều rượu chát đỏ Bordeaux đến từ phần đông lâu đài nhỏ tuy nhiên vẫn tốt?

Có 3 nguyên nhân cơ phiên bản nlỗi sau:

Đầu tiên là vì như thể nho Pinot Noir có khả năng sẽ bị bớt chất lượng đáng chú ý ví như sản lượng trên 50-55hl/ha. Sản lượng lý tưởng đến giống nho này làm việc khoảng chừng 30-35hl/ha. Vấn đề này là điểm hết sức khác biệt đối với các như là nho nlỗi Cabernet Sauvignon, Merlot. Sản lượng của những tương đương nho này có thể lên tới mức 50-65hl/ha so với đông đảo các loại vang xuất sắc đẹp, 65-90hl đối vang ngon cùng 90-110hl/ha so với vang chất lượng thường thì.

Điểm sản phẩm công nghệ nhị là như là nho Pinot Noir siêu kén loại khu đất. Ở Quanh Vùng Côte d’Or, địa điểm đươc xem như là gồm có vườn nho tốt nhất thì diện tích S cả vùng chỉ dài 55km và rộng 0.5 – 1.5km. Chính vì vậy nó có cách gọi khác là “Sườn dốc đá quý – Côte d’Or”. Nơi có sân vườn nho tránh khỏi gió phía Tây, tiếp xúc được về tối nhiều cùng với ánh mặt ttách, không trở nên ảnh hưởng vị hiện tượng kỳ lạ sương muối bột. Đất ở Quanh Vùng này thường siêu bần cùng (góp rễ cây cải tiến và phát triển khỏe mạnh rộng nhằm mục đích tìm mối cung cấp dinh dưỡng sâu dưới lòng đất), dễ dàng nước thải, vày vậy nho chín nhanh khô rộng với sản lượng cũng thấp. Đối cùng với đa số các loại vang có mức giá hợp lý thường tới từ các vùng Burgundy bằng phẳng, sản lượng cao hơn tuy vậy unique thì ko bằng.

Trái ngược cùng với Burgundy, Bordeaux có lợi vắt nhiều thổ nhưỡng nhằm cấp dưỡng ra nhiều giống như nho không giống nhau. Cabernet Sauvignon chín muộn rộng tương xứng sinh hoạt khu vực nóng, dễ nước thải nhỏng Medoc. Cabernet Franc thì dễ tLong hơn và hay phù hợp ở các Khu Vực ấm trung bình, các vùng đá sỏi nlỗi St Emilion. Merlot thì chín sớm rộng so với tất cả 3 giống như nho, nó thường cân xứng ngơi nghỉ các vùng đất sét nung tất cả nhiệt độ mát hơn như là Pomerol.

Xem thêm: Snmp Là Gì? ? Snmp (Simple Network Management Protocol) Là Gì

Thổ nhưỡng ở đây lý tưởng nhằm cung ứng ra đa số nhiều loại rượu nho chất lượng cao.

Điểm sản phẩm công nghệ 3 là vì yếu tố cung cầu. Bordeaux bao gồm diện tích S to lớn, buộc phải sản lượng gấp 4 lần Burgundy, trong lúc từng công ty rượu ngơi nghỉ Burgundy chỉ download một vườn nho vô cùng bé dại. Những nhà rượu mở đầu Burgundy chỉ cung ứng ra vô cùng không nhiều một số loại phân cấp cho hạng tốt với những hợp tác và ký kết xã lại con số ít ỏi.

Hệ thống xếp hạng và viết tên rượu vang

Bordeaux : dễ dàng và đơn giản, Burgundy: phức tạp

Hai điều quan trọng đặc biệt ảnh hưởng cho chất lượng rượu và là bên phân phối cùng sân vườn nho. Nếu dùng cả 2 tiêu chuẩn này nhằm xếp hạng cho rượu nho thì kia là điều lý tưởng nhưng mà thực ra này lại khôn cùng nặng nề nhằm chọn cả 2. Thực tế là Bordeaux xếp thứ hạng theo nhà cung cấp trong lúc Burgundy xếp hạng theo vườn nho. Cả nhì đều phải có ưu và điểm yếu kém, tuy nhiên đương nhiên cùng với phương pháp phân các loại này thì Hệ thống xếp thứ hạng của Bordeaux đã đơn giản rộng tương đối nhiều.

Hệ thống xếp thứ hạng cùng viết tên sinh sống Bordeaux

Tại Bordeaux fan ta đang phân nhiều loại công ty tiếp tế hoặc thành tháp chứ đọng không phải là vùng đất. Ví dụ một Một trong những bảng xếp hạng lừng danh sinh hoạt Bordeaux là 1855.Nhược điểm của phương pháp xếp hạng này đó là lúc vụ việc quản lý yếu ớt kém xảy ra hoặc lâu đài bị đổi khác công ty download, những đơn vị phân phối tải thêm vườn nho không giống vẫn cũng rất có thể chế tạo rượu vang bên dưới tên lâu đài.

Ưu điểm của bí quyết xếp loại này là những loại vang được chỉ định và hướng dẫn độc nhất vị thương hiệu của thành tháp. Tên lâu đài đang là phần lớn chữ cái rõ nhất bên trên nhãn cnhì. ví dụ như, cnhị Chateau Batailley sẽ được biểu đạt rõ bởi vì nó là Gr& Cru Classe phân cấp cho hạng đồ vật 5 vào bảng xếp thứ hạng 1855. Vùng Paulliac sẽ được mô tả bé dại rộng, tín đồ ta hoàn toàn có thể biết hoặc ko cần biết đến vùng hoặc ko nghe biết bên chế tạo Borie Manoux.

Bảng xếp thứ hạng 1855 sống Bordeaux chỉ được review 1 lần, một thành tháp nếu được đưa vào bảng xếp hàng thì nó sẽ tiến hành công nhận mãi sau.Các các loại rượu được xếp hạng thông thường sẽ dùng nho unique tối đa để cung cấp ra với thương hiệu của lâu đài nhằm duy trì chất lượng cùng uy tín. Đối cùng với hầu như nho không đạt suôn sẻ mong muốn, các đơn vị rượu thường đã cung cấp một một số loại vang rẻ hơn được Gọi là “Second wine”. Ví dụ “Second wine” của Chateau Batailley là Lion de Batailley. Loại vang này được thiết kế trong lâu đài Batailley nhưng lại unique không bằng Chateau Batailley.

Hệ thống xếp hạng cùng đặt tên sinh sống Burgundy

Ở Burgundy, bạn ta review xếp hạng nhờ vào vườn cửa nho chứ đọng không phải là vào nhà cung ứng. Việc phân nhiều loại nói thông thường khôn xiết đúng mực. Có 4 cấp bậc tăng vọt gồm những: Régional, Village, Premier cru với Grvà cru. Vấn đề này để cho nhiều người dân thấy khó hiểu lúc một vườn cửa nho được sở hữu bởi vì những đơn vị phân phối. Ví dụ Corton – Charlemagne Gr& Cru được sở hữu bởi vì không hề ít đơn vị cung cấp.

Chính vị vậy để xác định rượu vang của Burgundy bắt buộc 2 mối cung cấp thông tin: tên của vườn nho và tên ở trong phòng cung cấp. lấy ví dụ trong ngôi trường phù hợp này thương hiệu công ty cung ứng là Domaine Faiveley và vườn nho là Corton – Charlemagne Grvà Cru.Nhiều công ty cung ứng vẫn để xếp hạng sân vườn nho là lớn số 1 và thương hiệu của mình sẽ nhỏ rộng. Tuy nhiên, cũng đều có một số ít trường phù hợp sân vườn nho được download độc quyền bởi bên cung cấp. lúc kia bên trên cnhị đã ghi chữ “Monopole”. lấy ví dụ như Domaine Faiveley Mercurey 1er Cru "Clos des Myglands" Monopole tuyệt Domaine Faiveley Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu" Monopole. Nhược điểm của khối hệ thống xếp thứ hạng này là các bên cấp dưỡng không được phân loại. Chính do vậy, sẽ có sự khác nhau về quality về rượu làm việc thuộc sân vườn nho được xếp thứ hạng thân những bên phân phối.

Chính vị có sự khác nhau đáng kể về quality cùng phong thái rượu của mỗi bên phân phối, lúc lựa chọn thiết lập rượu vang Burgundy, bạn nên quyên tâm đến mức nhà thêm vào chính vì điều này còn có tác động Khủng mang lại rượu nho vùng này. Tính giải pháp của rượu nho sẽ được miêu tả tương đối rõ rệt nghỉ ngơi triết lý làm rượu nho của từng nhà rượu hơn là thỗ nhưỡng.

Cuối thuộc là sự phức tạp vào tên vườn nho.

lúc các bạn bắt gặp Gevrey – Chambertin và Le Chambertin thì đâu là xóm và đâu là Gr& cru? do vậy lắp thêm từ cao cấp từ bỏ bên dưới lên trên vẫn là:

Gevrey-Chambertin là các loại vang xếp lạng ta làng mạc (25-45 euro)Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Cazetiers là một số loại Premier Cru (45-80 euro)Le Chambertin Grvà Cru la một số loại Grvà Cru (80-350 eur)

Cho dù sự không giống nhau mang đến như thế nào đi nữa thì cả 2 Khu Vực phần đa cung ứng ra gần như các loại rượu vang xuất dung nhan vượt trội.

Xem thêm: U40 Là Gì - U30, U40, U50, U60 Là Bao Nhiêu Tuổi

Quý vị rất có thể tương tác siêu thị alokapidakaldim.com gần nhất để tò mò đa dạng mẫu mã những một số loại vang unique tới từ Bordeaux và Burgundy hoặc Hotline 1900 636 749 sẽ được support nkhô nóng duy nhất.

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *